[PORTRAIT]
Antoine Pichat, dirigeant de la Maison Bissardon
- Qu’est-ce qui vous a conduit à reprendre Bissardon, et avec quels objectifs de développement ?
« J’ai repris l’entreprise en septembre 2018. Les raisons ? La qualité de fabrication, les liens solides avec les producteurs et le fort potentiel de développement de la marque, tant sur le territoire qu’à l’export. La marque Bissardon existait déjà depuis plus de 10 ans, tandis que l’entreprise cumule plus de 30 ans d’expérience. »
- Bissardon s’articule autour de trois marques : en quoi sont-elles complémentaires ?
« Bissardon s’articule autour de trois marques, chacune répondant à des usages et des circuits de distribution spécifiques.
- La marque Bissardon Jus de Fruits s’adresse principalement aux épiceries fines, aux tables étoilées et à une distribution sélective, avec une offre premium axée sur la qualité et le savoir-faire.
- La gamme L’Arbre à Jus est quant à elle destinée aux distributeurs de boissons, qui approvisionnent ensuite les cafés, hôtels et restaurants de la région.
- Enfin, Bio Les Cœurs répond à une demande croissante pour des produits issus de l’agriculture biologique, en s’adressant aux réseaux spécialisés ainsi qu’aux établissements souhaitant proposer une offre bio. »
❝ Ces trois univers permettent à Bissardon de couvrir des marchés complémentaires tout en conservant une identité forte autour de la qualité des produits. ❞
- Quelle philosophie guide Bissardon au quotidien ?
« La philosophie de Bissardon repose sur un engagement fort en faveur du tissu agricole et arboricole local. L’entreprise souhaite jouer un rôle moteur à l’échelle régionale, en privilégiant un approvisionnement au plus proche des vergers. Cet engagement se traduit notamment par des partenariats durables avec plus de 250 producteurs, afin de valoriser les savoir-faire locaux et garantir la qualité des fruits. »
- La RSE est aujourd’hui un enjeu fort : quelles actions concrètes avez-vous mises en place au sein de l’entreprise ?
« La démarche RSE de Bissardon se traduit par des actions concrètes, notamment en matière de réemploi. Les bouteilles de la gamme L’Arbre à Jus sont ainsi conçues pour avoir plusieurs vies, s’inscrivant dans une logique d’économie circulaire. L’entreprise a également modernisé son système de lavage, permettant de réduire significativement sa consommation d’eau tout en maintenant un haut niveau d’exigence en matière de qualité. »
- Avez-vous une actualité ou une nouveauté que vous souhaitez partager ?
« Nous proposons régulièrement de nouveaux produits tout au long de l’année, avec une volonté constante d’innover. Parmi les dernières nouveautés, on retrouve notamment un jus de pomme Red Love à chair rouge, une citronnade au citron de Sicile, ainsi qu’un jus multifruit.
Une évolution de la gamme bio est également en cours, avec l’objectif de renforcer encore son ancrage local. Plus largement, Bissardon s’inscrit comme une entreprise profondément attachée à son territoire, avec la volonté d’être au plus proche de ses clients, notamment dans la Loire et le Rhône. En parallèle, l’entreprise poursuit son développement commercial, avec une présence accrue sur Paris et à l’export. »